国産紅ズワイ蟹100%クリームコロッケを揚げてみました｜カニの身は5.5%なのに、なぜこんなにカニを感じるのか

2026年5月29日2026年9月6日

一言でいうとこんな商品

国産紅ズワイ蟹とかにエキスを使った冷凍クリームコロッケ。凍ったまま揚げるだけで本格的な味に
カニの身は5.5%だが、かにエキスの旨みでしっかりカニを感じる。クリームはとろとろ
480g（約6個）・税込753円。こめ油で揚げるとより軽い仕上がりになる

冷凍コーナーで「ヤマダお魚屋バイヤーこだわりオリジナル」という文字が目に入りました。「国産紅ズワイ蟹100%」というパッケージを見て手に取りましたが、裏面の原材料を読んで少し驚きました。

「国産紅ズワイ蟹100%」って何が違うの？

まず正直に書いておきます。「国産紅ズワイ蟹100%のクリームコロッケ」という商品名で、カニの配合割合はわずか**5.5%**です。

「100%」はカニの種類が国産紅ズワイ蟹だということで、カニだけで作られているわけではありません。パッケージをよく読むと「国産紅ズワイ蟹100%の」クリームコロッケという表記になっています。

では、なぜしっかりカニの味がするのか。答えは原材料にある「かにエキス」です。カニを煮出して凝縮した旨みのことで、少量でもカニの風味を強く出せます。ホワイトルウにかにエキスを合わせることで、身がほとんど入っていなくてもカニを感じる仕組みです。

最初は少し拍子抜けしましたが、食べると確かにカニです。これはこれで美味しいです。

内容量と価格

項目	内容
商品名	国産紅ズワイ蟹100%のクリームコロッケ（冷凍）
特記	ヤマダお魚屋バイヤーこだわりオリジナル
内容量	480g（1個80g×約6個）
価格	698円（税込753円）
製造	株式会社さるいち（島根県安来市）
保存方法	−18℃以下で冷凍保存
エネルギー（1個80g）	125kcal

実際に揚げてみた正直な感想

揚げ方と注意点

凍ったまま170〜180℃の油で約7分30秒。パッケージに2つの注意書きがあります。

一度に多く入れすぎない（油温が下がる）
揚げている最中に箸で触らない（中のクリームが非常に柔らかいため、衣が固まる前に触るとクリームが流れ出します）

特に「触らない」は重要です。衣がしっかり固まるまでじっと待つのがコツです。

今回はヤマダストアーの「自然の味そのまんまこめ油」で揚げました。酸化しにくく揚げたときに軽い仕上がりになるのが特徴で、クリームコロッケとの相性は抜群でした。

見た目・食感・味

きつね色にしっかり揚がり、断面を見ると白いクリームがぎっしり詰まっています。外はサクッと、中はとろりとしたクリームが広がります。ホワイトソースのまろやかさの中に、かにエキスの旨みが溶け込んでいて塩気は控えめです。そのままでも十分に美味しいですが、「ツヅミのいちじくソース」をほんの少しつけると風味が引き立ちます。ただしかけすぎるとカニの味が消えてしまうので、小皿に少量出してちょんとつけるくらいがちょうどいいです。