結論から言います
塩麹の甘みと塩気が絶妙なバランスで、ご飯がすすみます。
鯖・銀鮭・さわらが一切れずつ個包装になっているので、お弁当のおかずにも使いやすい。焼くだけで完成する手軽さと、食べ応えのあるボリュームが嬉しい一品です。
商品の基本情報
| 商品名 | 種の塩麹漬け詰め合わせ（鯖・銀鮭・さわら） |
| 販売 | ヤマダストアー西宮店（浜町） |
| 価格 | 1380円（税込1490円） |
| 内容量 | 各2切れずつ・計6切入り |
| 包装 | 一切れずつ個包装 |
| 保存方法 | 要冷蔵 |
塩麹漬けとは
塩麹は、塩と米麹を混ぜて発酵させた調味料です。魚を塩麹に漬けると、麹の酵素が魚のたんぱく質を分解し、旨みが増します。さらに塩麹の甘みが加わることで、塩だけでは出せない奥行きのある味になります。
ヤマダストアーらしく、発酵・旨みという観点でも納得感のある商品構成です。
開封してみました
個包装になっているので、必要な分だけ取り出せます。一切れずつ独立しているため、冷蔵庫での管理もしやすく、食べ残しの心配もありません。
鯖・銀鮭・さわらの3種が入っていて、それぞれ見た目から違いがわかります。塩麹がしっかり絡まっていて、開封時から旨みを感じる香りがします。
焼いてみました
フライパンで焼くだけです。油を引かず、中火でじっくり。
塩麹が焦げやすいため、弱めの火加減でゆっくり焼くのがコツです。焼いていると、麹の甘い香ばしい香りが漂います。
今回は●人家族で●切れ一気に焼いてみました。なかなかのボリュームで、食べ応えがありました。
食べてみました
塩麹の甘みと塩気のバランス
ご飯がすすみます。
塩麹の甘みと塩気が絶妙なバランスです。魚の旨みと麹の風味が重なり、シンプルな味付けなのに奥行きがあります。醤油をかけなくてもしっかり味がついていて、そのままでも十分です。
西京焼きと比べると味が少し薄味なので、物足りなさを感じる人もいるかも知れません。
3種の食べ比べ
- 鯖：脂がのっていて、塩麹との相性が抜群。旨みが強い。
- 銀鮭：ふっくらとした身で、塩麹の甘みが引き立つ。
- さわら：上品な風味で、塩麹の柔らかな塩気が合う。
お弁当のおかずとして
一切れずつ個包装になっているので、朝に一切れだけ取り出してお弁当に入れるという使い方もできます。前日に焼いておいて翌日のお弁当に、という使い方もバッチリです。
まとめ・総評
| 総合 | ★★★★★（5/5） |
| 塩麹の旨み・バランス | ★★★★★ |
| 3種のバリエーション | ★★★★★ |
| 個包装の利便性 | ★★★★★ |
| コストパフォーマンス | ★★★★☆ |
こんな人におすすめ
- ご飯のおかずに魚を食べたい人
- お弁当のおかずを手軽に作りたい人
- 発酵食品・塩麹に興味がある人
- 3種類を少しずつ食べたい人
こんな人には不向きかも
- 一種類をまとめて食べたい人（詰め合わせのため）
- もう少し濃い味の方が好みの人
リピート判定：必ずする
買い方メモ
西宮店（浜町）の鮮魚コーナーに並んでいます。鯖・銀鮭・さわらの3種が個包装で揃う詰め合わせです。
※当ブログはヤマダストアー株式会社とは無関係の個人ブログです。
※掲載している商品の価格・情報は購入時点のものです。最新情報は各店舗にてご確認ください。
※記事内の感想・評価はすべて個人の主観によるものです。
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