国産小麦の熟成うどんを食べてみました｜加工デンプン不使用、一口目に「うどんがうまい」と感じた

冷凍コーナーで「加工デンプン不使用・国産小麦使用」という表記が目に入りました。冷凍うどんでここまで書いてあるものは珍しいですよね。

冷凍うどんって何が違うの？

市販の冷凍うどんには、コシや食感を出すために加工デンプンが加えられているものが多くあります。加工デンプンは水分を抱え込みやすく、ツルッとした食感を均一に出すのに役立ちます。一方で、雑味が出やすいという声もあります。

このうどんは国産小麦だけで作られています。加工デンプンを使わないということは、小麦本来の力だけでコシと風味を出しているということです。シンプルな原材料がそのままうどん本来の味につながっています。

内容量と価格

項目	内容
商品名	国産小麦の熟成うどん（冷凍）
価格	298円（税込328円）
内容量	3食入り（1玉約220g）
保存方法	冷凍保存
調理方法	半量の湯で約1分半茹でる（電子レンジ不可）

ひとつ注意があります。個包装ではないため電子レンジでの調理はできません。鍋でお湯を沸かして茹でる必要があります。少し手間に感じるかもしれませんが、その手間以上の味がありました。

実際に食べてみた正直な感想

調理・見た目

今回はフンドーキンの白だし、具材は白菜と御影庵の薄揚げで仕上げました。すべてヤマダストアーで揃えた食材です。茹でたうどんは適度なコシがあり、見た目もきれいな白さです。

食感・味

一口目に「うまい」と感じました。

加工デンプンが入っていないうどんは雑味がない分、小麦の風味がストレートに感じられます。コシもしっかりしていて、啜るたびに喉越しが気持ちいいです。

フンドーキンの白だしとの相性が抜群でした。うどん本来の素朴な味と上品な白だしの風味がきれいに重なります。白菜の甘みと御影庵の薄揚げのコクも加わって、やさしいけれど深みのある一杯になりました。

こんな方には不向きかも：電子レンジで手軽に済ませたい方（鍋で茹でる必要があります）

※当ブログはヤマダストアー株式会社とは無関係の個人ブログです。
※掲載している商品の価格・情報は購入時点のものです。最新情報は各店舗にてご確認ください。
※記事内の感想・評価はすべて個人の主観によるものです。