結論からお伝えすると、普通の牛乳とは、たしかに何かが違います。
ただ、それを言葉にするのが少し難しいんです。「おいしい」という感覚というより、「違和感がない」という感覚に近いでしょうか。飲み終わったあとに、何も残らない。それが正直な第一印象でした。
商品の基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | 搾乳日までわかる低温殺菌牛乳 |
| ブランド | ヤマダオリジナル |
| 製造元 | ひまわり乳業 |
| 容量 | 1000ml |
| 価格 | 278円（税込300円）※店頭にてご確認ください |
| 殺菌方法 | 65℃・30分間保持（低温殺菌） |
| 原材料 | 生乳100%（高知県産） |
パッケージで目を引くのが「搾乳日」の表示です。いつ搾った乳なのかがきちんと明記されています。スーパーで牛乳を手に取って搾乳日まで確認できる商品は、ほとんど見かけないですよね。
低温殺菌牛乳とは何か、少し整理してみましょう
普段スーパーに並んでいる牛乳の多くは、120〜130℃で2〜3秒という超高温瞬間殺菌（UHT）で処理されています。短時間で効率よく殺菌できる一方で、タンパク質が熱変性を起こし、生乳本来の風味が変わってしまいます。
一方、低温殺菌は65℃で30分かけてじっくり殺菌します。タンパク質の変性が少なく、生乳に近い味が残りやすいのが特徴です。ただし消費期限が短くなるうえ、良質な生乳でないとそもそも低温殺菌ができません。
つまり、低温殺菌牛乳が存在するということは、素材の品質が高いという証明でもあります。
実際に飲んでみました
グラスに注ぐと、色は普通の牛乳とほぼ変わりません。香りもさほど強くないです。
一口飲んで気づいたのは、後味のなさでした。普通の牛乳を飲んだあとに口に残るあのこってり感、乳脂肪の重さのようなものが、ほとんどありません。すうっと消えていく感じです。
「薄い」のではないんです。ちゃんとコクはあります。ただ、主張しない。素直、という言葉が一番近い気がします。
毎朝飲み続けている普通の牛乳と比べると、たしかに「少し違う」です。その違いを「おいしい」と感じるか「物足りない」と感じるかは人それぞれかもしれませんが、私は前者でした。
ヤマダの哲学との接続
ヤマダストアーの経営理念「忘己利他」には、すべてのものが相互に依存しているという縁起観が根底にあります。
この牛乳にも、その思想が見える気がします。
搾乳日を表示するということは、生産者の顔が見えるということです。いつ、どこで搾った乳なのかを消費者が確認できる。それは単なる商品情報ではなく、農家とスーパーと消費者がつながる仕組みではないでしょうか。
「買い物は投票です」という言葉を思い出します。この牛乳を選ぶことは、搾乳日を公開できるほど自信を持って牛乳を作っている酪農家への、小さな一票なのかもしれません。
まとめ
★★★★☆（4/5）
他のスーパーの牛乳と比べてもそこまで値段は高くなく、素材と製法へのこだわりを知ると納得感があります。
こんな方におすすめです：
- 牛乳の後味が苦手な方
- 食材の産地・製法にこだわりたい方
- 「普通の牛乳」に何となく違和感を感じてきた方
リピートするか？ します。意識的に選び続けたい一本です。
※価格・内容は購入時のものです。最新情報は店頭でご確認ください。
※当ブログはヤマダストアー株式会社とは無関係の個人ブログです。
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